Bom, minha "passagem de Natal" foi boa, mas isso eu conto em outro post.
Nesse agora, vou só colocar a receita de um biscoitinho de leite condensado.
Vou finalmente reabrir o "Ensinando ela a cozinhar"
Então, eis a receita "furada" minha. =)
Biscoito de Leite Condensado
Ingredientes;
Para os biscoitos;
3 colheres de manteiga
2 gemas
1 lata (ou equivalente) de leite condensado
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
Essência de baunilha
Sal
Manteiga e farinha para untar a panela
Clara de ovo para pincelar
Para a calda;
Manteiga
Chocolate ao leite
Chocolate meio amargo
Leite condensado
Creme de leite
Preparo;
- Bata a manteiga sozinha até ficar cremosa
- Depois acrescente as gemas e vá colocando o leite condensado a fio, para ficar mais homogêneo
- Bata bem, até virar um creme branco (bati cerca de 20 minutos, sempre passando a espatula ao redor pra tirar o "embolotado"), durante isso, acrescente a essência de baunilha.
- Peneirando a farinha junto com o fermento, vá adicionando aos poucos e bata até ficar um pouco consistente. Depois retire da batedeira e bata com uma colher de pau.
Acabei não tirando foto da massa pronta antes de ser resfriada, mas ENFIM!
- Reserve a massa numa panela com tampa, ou tampe com algo, na geladeira por cerca de 1 hora.
- Na panela untada com manteiga e farinha, vá adicionando as bolinhas feitas com a massa, pincele com a clara de ovo e use um garfo pra espalhar mais um pouco a massa
Eu acabei fazendo "bolinhas" muito grandes... e acabou quase juntando tudo, mas no final até que ficou bonzinho...
A calda, digo logo, foi da hora mesmo, não tinha planejado e improvisei logo.
- Derreti totalmente a manteiga, juntei 4 tabletes de chocolate ao leite, mais 2 tabletes de chocolate meio amargo, um pouco de leite condensado e misturei. Sempre tirando do fogo para não grudar nem embolotar. Adicionando sempre um pouco de creme de leite.
A calda ficou bastante consistente e não embolotou, nem queimou. =) Detesto fazer as coisas em banho-maria! Ou bota no fogo, ou nem faz! oxe! =p
No final de tudo, um pouquinho de granulado pra animar a coisa. =)
Bom, é isso. =)
Espero que gostem. Os biscoitinhos ficaram biscoitões e o pessoal até que gostou! Meu sobrinho mesmo adorou! =) E Anderson nem se fala. =)